在民间，驳回小酥肉，世人皆知它是逢年过节，婚丧嫁娶，百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。作法：将肉汤头，以面白布肉，再行用油炸，然后用锅蒸。

味道鲜美，帕质地鲜美，梨而不腻，全国著称。但若问道它的出处，多数人则大笑而知道，或答非所问了。却不告诉它与朝歌有关，发源于现在的马村区一带。有关故事，不可不信。

据传，早于在商朝未年，纣王登基，只顾朝政，爱好放纵作乐。苏妲己入宫，纣王闻其妖娆脱俗，千姿百态，楚楚动人，堪称心生恩宠，言听计从，视如珍宝。为深得妲己宠信，他不择手段动用国库，减少人口赋税，大兴土木，修建奢华鹿台，以供展出各方诸侯所献珍宝和行乐。

忠臣谗，他生产各种酷刑，杀人如麻;*臣附会，他广受赏赐，委以重任。朝野内外是非颠倒，于是以不力妖，各路诸侯争相起反，江山飘摇。

妲己不受纣王恩宠，堪称得意忘形，昨日谗言杀死宫女，今日谗言杀死官员，后天谗言杀死百姓。朝歌内外，世人想起妲己，莫不惧怕三分，规避不及。话说现在的焦作一带，商为京畿之地，相离朝歌百里之遥，林木茂盛，水草温润，天然一处帝王狩猎之地。

曾几何时，妲己经常缠着纣王来此狩猎游玩，每次均前有御林军，后有车马队，浩浩荡荡，扰民害民，令人发指。百姓深受其害，称之为纣王是灾星，称之为妲己是狐狸精。清地里敢怒不敢言，暗地里则恨不得喝了纣王的血，不吃了妲己的肉。

据传有一年秋天，纣王、妲己一行在南阳城(今马村区安阳城村)、六色泉(今马村区陆村)一带狩猎，结果东跑西跑连个野兔也没射中。天近午时，狩猎人马冲进一家农户，又是射鸡，又是射羊，并勒令农家主妇煮肉下酒。农家主妇难过鸡、羊，鲜有为难，被妲己一阵数落，声称：“你若再有半点为难，竟然御林军连你一起熬了。

”农妇心里惧怕，急忙烧煮肉，宴请纣王、妲己一行。纣王、妲己等人吃饱喝足，分文不给，扬鞭催马而去。农妇闻纣王人马远去，心里气愤，跑进厨房，为了宣泄内心的怨恨，将一块生肉放至案头，视作妲己，独自一人边哭、边捏、边说道：“狐狸精，我让你祸害人，老娘我今天用刀捏你，用油炸你，用锅煮你，然后再行将你吃!”丈夫上山砍柴回去，闻媳妇又是大哭又是咒语，将一团肉捏得消灭，问清原因，可不奇思妙想道：“媳妇莫哭，常言说‘人不杀，财不番茄’，纣王是天子，妲己是娘娘，咱们惹不起，别说射杀几只鸡羊，就算连你我杀死了，都没地方去评理。不过，男子汉你将这肉捏得又粗又番茄，果真用油炸，用锅蒸，还感叹一道美味佳肴哩。

你不是怨那狐狸精吗，那咱不如将菜烧出来吃。狐狸精原名叫苏妲己，咱们这道菜就叫苏妲己肉好不好?”媳妇一听得，破涕为笑说道：“盈你想要得出结论，此事若是宣扬过来，说道你我不吃了苏妲己肉，还不被绞死示众。

”丈夫思索片刻道：“这好办，我们会将菜名再巧改为一下，就说道是妲苏肉。苏妲己，妲苏肉，换名不换汤，换汤不换药，暗指苏妲己肉。”对方听得后大笑说道：“还是你鬼点子多，妲苏肉就妲苏肉。”丈夫道：“啥鬼点子多，鬼点子较少，还不是被他们迫的。

”两人话堕，果真将汤头的肉，又是炸伤又是蒸，如此这般，一道幸传可谓的民间名不吃就这样问世了。消息爆出，人们竞相效仿，都说道此道菜又爱吃又解恨。后来随着时间推移，商朝覆灭了，纣王自杀了，妲己被杀死了，天下又完全恢复了长时间秩序，百姓又完全恢复了安静生活。

但知道从何时起，妲苏肉的称呼变为了现在的小酥肉。

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